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本文目录
主料
羊肉1000g
甘蔗100g
马蹄150g
腐乳3块
辅料
草果1个
料酒适量
姜片适量
盐适量
油适量
焖羊肉的做法步骤
1.准备羊肉
2.用热水焯一下羊肉
3.甘蔗刨皮 ，切段，大全大全姜切片，家常家常马蹄去皮切开两半
4.因为有羊蹄 ，闷羊闷羊所以将羊肉放进压力锅内压煮
5.将羊肉捞起来
6.炒锅内加油烧热 ，肉的肉放姜片
7.放入羊肉
8.倒入酒，做法做法翻炒一下
9.加入盐 ，大全大全翻炒
10.倒入水 ，家常家常加入甘蔗、马蹄 、草果和腐乳翻炒一下
11.盖上锅盖 ，焖煮30分钟
广式焖羊肉材料 ：新鲜羊肉 、马蹄、胡萝卜 、竹蔗 、大蒜 、姜、炸支竹 、八角 、香叶 、草果 。
调料 ：盐、老抽 、生抽 、柱候酱 、广东米酒 。
广式焖羊肉做法
1 、羊肉买时已叫卖家斩件处理好 ，回家洗净 ，沥干水 。
2 、马蹄 、胡萝卜去皮 、竹蔗去皮 ，洗净，胡萝卜切块 、竹蔗剖开斩小条。
3 、大蒜洗净后卷起打结。姜切片 ，香料洗净。
4 、烧锅开水将羊肉飞水后洗净沥干水 。
5 、锅内烧干水先不放油 ，将羊肉入锅炒干水后推至一边 ，加适量油烧热，大火爆香姜片 、八角 、适量柱候酱，再与羊肉一起翻炒均匀 。
6 、加适量老抽 、生抽调味上色 ，炒匀后 ，再加清水没至羊肉 ，放入马蹄 、胡萝卜、竹蔗 、大蒜叶 、香料 ，烧沸后 ，濽适量米酒 ，盖好盖转小火焖至羊肉变焾。
7 、放入炸支竹，焖5分钟左右 ，待支竹变软充分吸收肉汁后 ，大火将汤汁收浓 ，试下味 ，可根据个人口味加适量盐调味 ，将羊肉盛入煲内 ，将煲煮热后上桌 。
用料：羊肉3斤 、姜适量 、蒜适量、料酒两勺、生抽适量 、冰糖一点点 、小葱1把 、大葱一根 、香叶2片、桂皮20克 、八角3个、茴香适量 、豆蔻适量 、腐乳2块 、白酒4勺
香焖羊肉煲的家常做法步骤 ：
步骤1 、加入小葱 ，料酒姜片 ，羊肉飞血水 ，飞完水再洗干净血水 ，沥干水分
步骤2 、准备好材料
步骤3、香料去腥
步骤4 、蒜姜炒香 ，加入桂皮 ，八角那些香料炒香 ，然后加入腐乳，柱候酱两勺 。冰糖一点点
步骤5、羊肉炒香
步骤6 、然后加入水 ，老抽 。生抽 ，白酒焖 。
步骤7 、焖至自己喜欢的程度即可 ，喜欢吃软一点的 ，可以用高压锅压一下 ，或者焖一个半小时吃也是刚好的 。超级美味的羊肉煲 。
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